La gastronomía fue una de las más golpeadas desde el inicio de la pandemia en nuestro país. Los representantes del rubro solicitan al gobierno nacional que se realice una masiva campaña de vacunación contra el coronavirus para alentar el regreso de comensales en los bares.
Oliver Gayet, representante del gremio explicó que “converso con mucha gente que asistía a los restaurantes de manera usual, pero que hoy solo lo hace una vez al mes”.
“Los almuerzos de negocios por ejemplo, dejaron de existir desde que comenzó la pandemia”, explicó, razón por la que asegura que una inmunización masiva y rápida podrá ayudar a que se recuperen económicamente.
Sobre ese punto, Gayet dijo que “el único beneficio que tuvimos hasta ahora fue la reducción del IVA”, pero que el aforo de comensales bajó en líneas generales al 60%.
“La esperanza que tenemos es que la vacunación sea más masiva. Que la gente se sienta segura y que pase el frío para que empiecen a salir un poco más”, refirió.
Insistió en que “para final de año esperemos llegar a levantar más el protocolo y ampliar la capacidad en los restaurantes”. “Algunos locales tienen aforo para seiscientas personas pero muchos no alcanzan ni doscientas”, manifestó.
Dijo que el método de delivery ayudó a sostener el negocio, pero no es un mecanismo que brinda cobertura total al mantenimiento de la empresa.
